料理・ポイ活など「暮らしの知恵」をまとめています
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緑豆春雨
緑豆春雨の「緑豆」とは?そもそも、春雨はどんな食べ物なのか原料と栄養価まとめ
衛生対策
常温とは何℃まで?常温でも避けるべき保存場所&常温保存NGな食品3選
冬野菜
春菊は生でも食べられる?アク抜きは不要?生・茹でた春菊の栄養価を比較!
スープ
スープ料理「ミネストローネ」の発祥はどの国?意外な歴史とは?簡単レシピも
冬野菜
切り干し大根とは?生食はOK・NG?水戻し&保存の方法&栄養価も知りたい!
ソース
ソースの種類「ウスター・中濃・とんかつ」の違いとは?日本での規格や原材料、栄養成分から比べると
サワークリーム
【サワークリーム】家庭で作るサワークリームのレシピ!保存方法・期間もチェックしよう
にんじん
にんじん料理「キャロットラペ」とは?作り方&「にんじんしりしり」との違いが知りたい!
春野菜
「のらぼう菜」とはどんな野菜?種類や産地、歴史、名前の由来に栄養価、料理法を一気に紹介
米
お粥の米・水の分量まとめ!「炊き粥・入り粥」や『柔らかさ』ごとの分量の違いとは?
緑豆春雨
春雨は戻すと何倍になる!ゆで春雨1人分の栄養価とは?そもそも春雨1人分は何グラムなのか
甘酒
甘酒1日あたりの目安量は?飲みタイミングは朝・昼・晩いつが良い?ホット甘酒はありorなし?飲み方まとめ
牛乳
「A2牛乳」とはどんな牛乳なの?お腹に優しい・痛くならない新しい牛乳として注目!?
スプラウト
豆苗は生で食べられる?生食のメリット・デメリット、加熱時間と料理法もチェック
かき菜
伝統野菜「かき菜」とは?生産地や旬、料理のコツや栄養をご紹介します
ゼラチン
ゼラチンを使うゼリー作り!必要なゼラチンの割合は?冷たい・温かい飲料での作り方&失敗する材料についても
春の献立
【ひな祭り】なぜ『ちらし寿司』を食べる?具材に込められた意味とは
緑豆春雨
春雨の戻し方3選!茹でる・熱湯・電子レンジの方法と戻さないで使う方法をCheck!
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調味料
調味料
ソース
ソースの種類「ウスター・中濃・とんかつ」の違いとは?日本での規格や原材料、栄養成分から比べると
2025.02.03
ソース
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ソース
ソースを大量消費できる使い方とは?意外と短い開封後の使用期限もCheck!
2025.01.31
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調味料
油
バターとマーガリンの違いとは?ファットスプレッド・ショートニングとの違いも
2023.12.07
油
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油
マーガリンは「トランス脂肪酸」のせいで体に悪い?調べると、意外な事実が明らかに!
2023.12.05
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ケチャップ
ケチャップの簡単レシピと保存について、そもそも「ケチャップ」とは?基本と栄養価も
2023.08.31
ケチャップ
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出汁
<煮干し出汁の取り方>煮出し・水出し別の取り方&煮干しの魚の種類、うま味成分について
2023.07.06
出汁
調味料
出汁
<合わせ出汁の取り方>昆布と鰹節を合わせる理由とは?うま味成分のまとめ
2023.07.05
出汁
調味料
出汁
<鰹出汁の取り方>削り方『薄削り・厚削り』で取り方が違う!鰹節の旨み成分とは?
2023.07.01
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出汁
<昆布出汁の取り方>沸騰NGの理由と出汁昆布の種類、旨み成分について
2023.06.29
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調味料
「白だし」がない時の対処法!出汁を取って1から手作り&『めんつゆ』代用のコツ
2023.06.28
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白だし
白だし、実はめんつゆと一緒?そもそも「白だし」とはどんな調味料なのか調査!
2023.06.22
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しょうゆ
しょうゆの5種類を一挙説明!製法・等級によるしょうゆの違いとは?
2022.12.20
しょうゆ
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しょうゆ
しょうゆの濃口・薄口の違いとは?カロリー・塩分量を比較、料理での使い分けも
2022.12.15
しょうゆ
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しょうゆ
減塩しょうゆはなぜ「減塩」できるの?塩分&ナトリウム量や「低塩」しょうゆとの違い
2022.12.13
しょうゆ
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調味料
「豆板醤・甜麺醤・コチュジャン」の違いとは?他にも豆豉醤・XO醤・テンジャン・サムジャンも調査
2022.10.12
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キャベツ
キャベツ料理「コールスロー」とはどんな料理?簡単マヨネーズあり・なし&時短レシピも!
2022.05.06
キャベツ
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春野菜
塩麹
塩麹ダイエットなら「生食」がオススメ!生で食べられる塩麹レシピと効果アップのコツとは?
2021.10.29
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発酵食品
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塩麹
塩麹はダイエット向きって本当?「塩麹は太る」とのウワサの真偽も調査!
2021.10.22
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塩麹
塩麹は高カロリー?主要メーカー・他の調味料と比較、カロリー高めな理由も調査!
2021.10.20
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塩麹
塩麹はおなかに優しい?消化に良く、腸内環境を改善させる理由を調査!
2021.10.18
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塩麹
塩麹が肉を柔らかくする働きとは?漬け込み時間や魚の漬け込みについて
2021.10.11
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