料理・ポイ活など「暮らしの知恵」をまとめています
暮らしを1から!
冬野菜
大根とかぶ、実は全然違う野菜?分類・旬・栄養から違いを調査!
調味料
【料理酒・みりん】アルコールは加熱後も料理に残る?子ども・妊婦への影響とは
スープ
スープ料理「ミネストローネ」の発祥はどの国?意外な歴史とは?簡単レシピも
ほうれん草
ほうれん草は『生』と『茹で』では栄養価が違う?栄養を守る茹で方とは
ブロッコリー
ブロッコリーの栄養を逃がさない料理法4選!豊富な栄養価を守るコツとは?
なす
なすの旬は夏・秋どっち?夏なす・秋なすの特徴の違い&美味しい食べ方
発酵食品
納豆菌の働きはスゴかった!そもそも、納豆菌はどんな菌なのか?大豆の発酵もまとめました
じゃがいも
じゃがいもの名前の由来とは?種類や発祥、分類など、じゃがいものあれこれを調査
小松菜
小松菜は茹でると栄養が流出する?生・茹での栄養価を比較&小松菜の『生食』について
にんじん
にんじんはなぜ甘い?甘味の理由と糖質・カロリーの関係を調査!
キャベツ
紫キャベツは加熱しない?加熱・生でのキレイな紫色を守る料理法とは
米
冷やご飯、実は健康的?冷やご飯のメリットと食べ方について
緑豆春雨
春雨の戻し方3選!茹でる・熱湯・電子レンジの方法と戻さないで使う方法をCheck!
じゃがいも
じゃがいもが煮崩れしない方法4選!品種で煮崩れしやすさに違いがある?
塩麹
塩麹が肉を柔らかくする働きとは?漬け込み時間や魚の漬け込みについて
ゼラチン
ゼラチンの正体とは?意外な栄養価や主成分、溶ける・固まる温度&混ぜると固まらない材料について
キャベツ
茹でキャベツは栄養が失われる!?生・茹での栄養比較&栄養を守る料理法5選
スープ
「コーンスープ」と「コーンポタージュ」の違いとは?生&コーン缶から作る簡単レシピも
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お腹の調子が悪いときにオススメの食べ物をpick up!悪化する!?避けるべき食べ物とは?
2024.10.18
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