料理・ポイ活など「暮らしの知恵」をまとめています
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塩麹
塩麹(しおこうじ)は加熱しても健康効果は残る?生食はできる?冷凍は?環境ごとの塩麹まとめ
ニラ
ニラの種類「葉ニラ・黄ニラ・花ニラ」の特徴と違いとは?種類別・栄養の違いも!
調味料
【料理酒・みりん】アルコールは加熱後も料理に残る?子ども・妊婦への影響とは
カリフラワー
カリフラワーの色違いについて調査!オレンジ・紫・緑、そしてロマネスコ・カリフローレとは?
茶
実はスゴい「抹茶」の健康効果!栄養価やカテキン・カフェイン・テアニンの働きとは?
マヨネーズ
【マヨネーズ】マヨネーズの種類「卵黄・全卵」とは?栄養&カロリーを比較すると・・・
にんじん
にんじん料理「キャロットラペ」とは?作り方&「にんじんしりしり」との違いが知りたい!
寒天
寒天の種類、粉寒天・角寒天の違いとは?使い方や栄養価の違い、その他の寒天についても
ブロッコリー
ブロッコリーの栄養を逃がさない料理法4選!豊富な栄養価を守るコツとは?
いも
【いもの種類】じゃがいも・さつまいも・里いも・長いもの違いとは?
にんじん
にんじん料理「にんじんしりしり」って何?発祥地や「しりしり」の意味、作り方をチェック!
きのこ
干し椎茸のベストな戻し方!戻した後の干し椎茸・戻し汁の保存方法とは?
出汁
<昆布出汁の取り方>沸騰NGの理由と出汁昆布の種類、旨み成分について
なす
なすの紫色『ナスニン』とは?栄養・ナスニンの働き&上手く摂取する料理法
緑豆春雨
春雨の戻し方3選!茹でる・熱湯・電子レンジの方法と戻さないで使う方法をCheck!
麺
「更科蕎麦」とはどんな蕎麦?蕎麦粉の種類による蕎麦の違いを栄養価からCheck!
めんつゆ
【めんつゆ】出汁「昆布・かつお」の違いとは?製品ごとの特徴まとめ
めんつゆ
【めんつゆ】めんつゆの希釈、実は間違っている?カロリー・栄養価も調査!
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夏の献立
冷やし中華の麺・たれ(つゆ)・具材について!実は日本発祥である冷やし中華の秘密を深掘り
2024.07.31
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ゴーヤ
「ゴーヤチャンプルー」の作り方!苦みを和らげるコツとは?そもそもチャンプルーとはどんな料理なの?
2023.08.29
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【こどもの日】「ちまき」とはどんな料理?端午の節句に食べる理由とは
2022.04.02
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【こどもの日】柏餅(かしわもち)の『餡(あん)』はこしあんorつぶあん?家庭での柏餅の作り方も
2022.03.30
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【こどもの日】柏餅(かしわもち)の『葉っぱ』は食べられる?お餅を葉で包む理由&葉の種類も調査
2022.03.25
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【こどもの日】柏餅とは?こどもの日(端午の節句)に柏餅を食べる理由も調査!
2022.03.23
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夏の郷土料理「冷や汁」とは?有名な3地域ごとに違う冷や汁まとめ
2021.07.19
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