料理・ポイ活など「暮らしの知恵」をまとめています
暮らしを1から!
ゼラチン
ゼラチン・寒天の違いとは?原材料や栄養価、固まる・溶ける温度、料理法から違いをCheck!
オクラ
オクラはなぜ「ネバネバ」?ネバネバ成分の正体とネバネバを増やす&減らす方法とは?
塩麹
塩麹が肉を柔らかくする働きとは?漬け込み時間や魚の漬け込みについて
ほうれん草
『冷凍』ほうれん草と『茹で』の栄養価を比較、高いのは?ほうれん草の冷凍法&使い方も!
牛乳
牛乳で『お腹がゴロゴロする』理由とは?予防策できる飲み方・仕組みを確認
調味料
【料理酒・みりん】和食の料理法「煮切り」とは?煮切る方法と時間&フランベとの違い
熱中症対策
【熱中症対策】経口補水液・スポーツドリンクの違いとは?飲み方&栄養価から比較
キャベツ
茹でキャベツは栄養が失われる!?生・茹での栄養比較&栄養を守る料理法5選
冬野菜
春菊の名前はなぜ『春の菊』?春菊の花とは?分類や種類、旬の季節についても!
熱中症対策
【熱中症対策】塩分タブレットとは?食べ方・目安量や3ブランドの特徴・栄養価を比較
めんつゆ
【めんつゆ】めんつゆの希釈、実は間違っている?カロリー・栄養価も調査!
調味料
「豆板醤・甜麺醤・コチュジャン」の違いとは?他にも豆豉醤・XO醤・テンジャン・サムジャンも調査
キャベツ
紫キャベツは加熱しない?加熱・生でのキレイな紫色を守る料理法とは
発酵食品
ひきわり納豆・粒納豆の違いとは?製法と栄養価から違いを調査!
サワークリーム
サワークリームと似た「ヨーグルト・クリームチーズ」の違いとは?実はすべて発酵食品だった!
料理酒
【料理酒】なぜ料理酒には「塩」が入っている?便利な料理酒の効果も!
キャベツ
キャベツは「ビタミンが豊富」は本当?栄養成分『キャベジン』との関係とは
れんこん
れんこんの「アク抜き」は本当に必要?正しいアク抜き方法3種類をCheck
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アスパラガス
アスパラガスを食べた後の尿が臭くない人がいる?実は匂いを感じるのは少数派だった!
2024.10.24
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春野菜
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筍の栄養価とは?茹で筍100gあたりに含まれる栄養&アク抜きしたら栄養は減るのか?も調査!
2024.03.30
春野菜
筍
春野菜
筍の「アク抜き」はなぜ必要?危険なアクの正体&アク抜きの方法2選をpick up
2024.03.29
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筍
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わさび菜
「わさび菜」は○○の仲間!葉わさびとの違いや有名な生産地、生食できるか、栄養価をpick up!
2024.03.22
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春野菜
「のらぼう菜」とはどんな野菜?種類や産地、歴史、名前の由来に栄養価、料理法を一気に紹介
2024.03.18
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菜の花
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筍(たけのこ)は「竹の子」なのか?そもそも、どんな食べ物なのか、主な種類と合わせてまとめ
2024.03.12
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キャベツ
ザワークラウトは家庭で手作りできる?本格or簡単レシピをご紹介します
2022.05.18
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キャベツ
「コールスロー」と「ザワークラウト」の違いとは?料理法&発祥から比べると・・・
2022.05.17
キャベツ
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キャベツ
キャベツ料理・ザワークラウトとは?酸味の正体&腸活にオススメの理由を調査
2022.05.14
キャベツ
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キャベツ
紫キャベツは加熱しない?加熱・生でのキレイな紫色を守る料理法とは
2022.05.12
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キャベツ
キャベツの色違い「紫キャベツ」とは?なぜ色が違う&旬・栄養の違い
2022.05.10
キャベツ
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キャベツ
キャベツ料理「コールスロー」とはどんな料理?簡単マヨネーズあり・なし&時短レシピも!
2022.05.06
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キャベツ
キャベツの美味しさが長続きする「冷蔵保存」とは?丸ごと・カット・千切りの保存法&保存期間もCheck
2022.04.29
キャベツ
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キャベツ
美味しい「キャベツ」の選び方!寒玉・春玉・カット・芽キャベツ・紫キャベツごとの違いとは?
2022.04.27
キャベツ
春野菜
キャベツ
「春キャベツ」とはどんなキャベツ?キャベツの旬&旬ごとの特徴まとめ
2022.04.27
キャベツ
春野菜
キャベツ
茹でキャベツは栄養が失われる!?生・茹での栄養比較&栄養を守る料理法5選
2022.04.20
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キャベツ
芽キャベツ・キャベツの栄養価の違いをCheck!表で比べると意外な結果に
2022.04.19
キャベツ
春野菜
キャベツ
芽キャベツとキャベツの違いとは?大きさ・栽培・旬・名前・食べ方から違いをチェック
2022.04.15
キャベツ
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キャベツ
キャベツは「ビタミンが豊富」は本当?栄養成分『キャベジン』との関係とは
2022.04.13
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アスパラガス
アスパラガスの旬はいつ?選び方&長持ちさせる保存方法もチェック!
2021.04.20
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アスパラガス
アスパラガスの色違い「グリーン・ホワイト・パープル」のゆで方まとめ!ゆでる前にもコツがある?
2021.04.16
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