料理法

ツルムラサキ

ツルムラサキは生で食べられる?下茹では必要か?ネバネバ正体と増やすor減らす方法も!

緑豆春雨

春雨の戻し方3選!茹でる・熱湯・電子レンジの方法と戻さないで使う方法をCheck!

緑豆春雨

春雨は戻すと何倍になる!ゆで春雨1人分の栄養価とは?そもそも春雨1人分は何グラムなのか

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魚介類

【画像付き】アサリの砂抜き方法2選!基本の塩水&時短のお湯、新鮮なアサリの見分け方&酒蒸しレシピ

春野菜

筍の「アク抜き」はなぜ必要?危険なアクの正体&アク抜きの方法2選をpick up

春野菜

「のらぼう菜」とはどんな野菜?種類や産地、歴史、名前の由来に栄養価、料理法を一気に紹介

チンゲンサイ

チンゲンサイはアク抜きが必要?生食はOK・NG?茹で方・油通しなど加熱法も

スープ

スープ料理「ミネストローネ」の発祥はどの国?意外な歴史とは?簡単レシピも

ケチャップ

ケチャップの簡単レシピと保存について、そもそも「ケチャップ」とは?基本と栄養価も

ゴーヤ

「ゴーヤチャンプルー」の作り方!苦みを和らげるコツとは?そもそもチャンプルーとはどんな料理なの?

スープ

「コーンスープ」と「コーンポタージュ」の違いとは?生&コーン缶から作る簡単レシピも

トウモロコシ

手に入れたらすぐ加熱!トウモロコシの茹で方・レンジ加熱方法6選&加熱後の保存方法

出汁

<昆布出汁の取り方>沸騰NGの理由と出汁昆布の種類、旨み成分について

調味料

「白だし」がない時の対処法!出汁を取って1から手作り&『めんつゆ』代用のコツ

豆腐

高野豆腐とは?特徴・別名など基本まとめ&料理前の「戻し」についてCheck!

豆腐の「水切り」はなぜ行う?水切りをする理由&水切り方法4種類をpickup

ほうれん草

ほうれん草は『生』と『茹で』では栄養価が違う?栄養を守る茹で方とは

冬の献立

お雑煮がお正月の定番料理となったのはなぜ?関東・関西など地域別のお雑煮まとめ

冬の献立

鍋料理・水炊きとは?関西・九州の水炊き2種類の違いや簡単レシピまとめ

ショウガ

「ジンジャーエール」はどんな飲み物なの?『ドライ』など種類やジンジャービールとの違いも

ショウガ

ショウガは「冷え性」に効果がある?冷え性に効果がある成分&冷え性改善以外の効果について

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