料理・ポイ活など「暮らしの知恵」をまとめています
暮らしを1から!
ゼラチン
ゼラチンを使うゼリー作り!必要なゼラチンの割合は?冷たい・温かい飲料での作り方&失敗する材料についても
発酵食品
納豆菌の働きはスゴかった!そもそも、納豆菌はどんな菌なのか?大豆の発酵もまとめました
麺
「うどん」と「パスタ」は実は同じ?原料・製法・形から比べた違いとは
麦茶
麦茶パックを使う『水出し・湯出し・煮出し』の作り方!作った麦茶の保存期間も
サワークリーム
【サワークリーム】家庭で作るサワークリームのレシピ!保存方法・期間もチェックしよう
米
冷やご飯、実は健康的?冷やご飯のメリットと食べ方について
ほうれん草
ほうれん草は『生』と『茹で』では栄養価が違う?栄養を守る茹で方とは
キムチ
キムチには乳酸菌が入っていないものがある?乳酸菌入りキムチの見分け方をチェック!
料理
ガパオライスとはどんな料理?「ガパオ」の意味や発祥国、レシピまとめ
なす
なすが油を吸いやすい理由とは?美味しい&油を吸わせない料理法4選!
米
お粥の米・水の分量まとめ!「炊き粥・入り粥」や『柔らかさ』ごとの分量の違いとは?
調味料
【料理酒・みりん】和食の料理法「煮切り」とは?煮切る方法と時間&フランベとの違い
カリフラワー
カリフラワーの色違いについて調査!オレンジ・紫・緑、そしてロマネスコ・カリフローレとは?
発酵食品
納豆とは?歴史や名前の由来、栄養価から納豆の秘密を深掘り!
にんじん
にんじん料理「キャロットラペ」とは?作り方&「にんじんしりしり」との違いが知りたい!
寒天
寒天の種類、粉寒天・角寒天の違いとは?使い方や栄養価の違い、その他の寒天についても
豆腐
「充填豆腐」とは?木綿豆腐・絹豆腐との違いやメリット、栄養価も!
茶
実はスゴい「抹茶」の健康効果!栄養価やカテキン・カフェイン・テアニンの働きとは?
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【豆腐】厚揚げ・油揚げには明確な違いが!両者の違いと栄養価・油抜きの方法について
2023.06.03
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高野豆腐のパワフルな栄養価とは?意外と保たない?期限・保存法もチェック
2023.05.15
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高野豆腐とは?特徴・別名など基本まとめ&料理前の「戻し」についてCheck!
2023.05.13
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【豆腐の種類】寄せ豆腐・おぼろ豆腐・ソフト豆腐・焼き豆腐・島豆腐の違いとは?「基本の豆腐」の違いも
2023.04.28
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<豆腐の保存方法・期限まとめ>パック未開封・開封済み、冷凍保存について
2023.04.27
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豆腐の「水切り」はなぜ行う?水切りをする理由&水切り方法4種類をpickup
2023.04.26
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「充填豆腐」とは?木綿豆腐・絹豆腐との違いやメリット、栄養価も!
2023.04.21
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木綿豆腐・絹豆腐の違いは○○だった!誕生時期や栄養価の違いも
2023.04.19
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料理
麻婆豆腐の「麻婆」とはどんな意味?2種類の辛さ『辣味・麻味』とは
2022.10.04
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