かぼちゃ・さつまいもの栄養価を比べると？カロリー・ビタミンなど意外な差が明らかに！

秋の味覚として人気が高い「かぼちゃ（南瓜）」と「さつまいも（薩摩芋）」。

どちらも甘くてホクホク、スイーツのような味わいが楽しめる野菜ですよね。

そんな、似ているかぼちゃ・さつまいもの栄養価の違いをまとめました。

これより記載の数値はすべて「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を参考にしています。

かぼちゃ・さつまいもの栄養価はそれぞれ

の数値となります。

いずれも『生』の状態で皮付き、100gあたりの数値です。

＜基本＞かぼちゃ・さつまいもの栄養価を比較

かぼちゃとさつまいもの基本の栄養価です。

100gあたりの含有量

かぼちゃとさつまいもの栄養価は意外と差が開いた結果となりました。

特に差が開いた『エネルギー』と『炭水化物』について掘り下げていきます。

100gあたりのエネルギーはかぼちゃが78kcal、さつまいもが127kcalとなります。

さつまいもの方がかぼちゃに比べて約1.63倍もカロリーが高いという結果になりました。

といっても、かぼちゃのカロリーは野菜全体の中ではとっても高めです。

かぼちゃ・さつまいものカロリーの高さは炭水化物の多さが関係しています。

100gあたりの炭水化物を比べると、かぼちゃは20.6g、さつまいもは33.1gとなります。

炭水化物量の差はさつまいもがかぼちゃの約1.6倍、カロリーの差とほぼ同じくらいとなりました。

甘い味が特徴のかぼちゃ・さつまいも。

その甘みは炭水化物を構成する成分の1つである糖質によるものです。

糖質がたっぷり含まれている分、かぼちゃも、さつまいもも甘くて美味しくなっているのですね。

それにしても、さつまいもは芋なので糖質（炭水化物）が多いのは分かりますが、かぼちゃも全体の20％以上が炭水化物なのですね･･･。

かぼちゃ・さつまいもは食べ過ぎると糖質の摂りすぎになってしまうので注意しましょう。

1日あたりのかぼちゃの摂取目安量は100gほど、これはかぼちゃ1／8カットほどです。

また、さつまいもの1日あたりの摂取目安量は1～1／2本ほど、100～200gまでとなります。

かぼちゃとさつまいもは炭水化物が多いのは事実ですが、食物繊維も多く含まれています。

100gあたりに含まれる食物繊維は、かぼちゃは3.5g、さつまいもは2.8gです。

かぼちゃも、さつまいもも、お腹に溜まりやすいので一度に大量に食べることはできないと思いますが、食べ過ぎは腹痛の原因になるため注意しましょう。

そもそも、食物繊維は適量ならお腹の調子を整えるので、むしろ積極的に摂るべき栄養素と言えます。

糖質はそこそこ多いものの、食物繊維がしっかりと摂れる！という意味ではかぼちゃ・さつまいもはダイエットにオススメ！

主食であるご飯・麺類を、ふかしたかぼちゃやさつまいもに置き換えれば、栄養補給をしながら無理なく糖質OFFができますよ。

かぼちゃとさつまいもに含まれるビタミンです。