【三重県のお米】西日本NO.1収穫量「コシヒカリ」、高品質「結びの神」、奇跡の米「伊勢ひかり」

三重県の稲作と人気の米銘柄についてまとめています。

西日本屈指の米どころとして知られる三重県。

伊勢平野を中心に県内全域で栽培されている「コシヒカリ」は県内での作付面積のうち70％を占めています。

また西日本における「コシヒカリ」の生産量が第1位であるなど、日本屈指の「コシヒカリ」の産地でもあります。

また、三重県は台風の通り道になることが多いため、台風シーズン到来前の8月末までに収穫を終える早期栽培も盛んな地域。

近年は「結びの神」や「伊勢ひかり」といった独自ブランドの栽培にも力を入れています。

ここからは、そんな三重県で人気のお米銘柄を紹介していきます。

三重県産「コシヒカリ」

三重県産「コシヒカリ」は宮川・櫛田川の清流で育まれたものが有名で、粒立ちがしっかりしているのが特徴です。

そのなかでも内陸部の伊賀地方で育った「伊賀産コシヒカリ」は食味ランキングで何度も特Aランクを獲得する品質の高さで知られています。

四方を山で囲まれた盆地であり、昼夜の寒暖差が大きい伊賀地方。

そんな伊賀地方の「コシヒカリ」は、ミネラル豊富な粘土質の土壌により、甘みと旨みが強い高品質なお米に育つとのことです。

三重県産「結びの神（三重23号）」

三重県産「結びの神（むすびのかみ）」は三重のオリジナル品種です。

三重県農業研究所が12年の歳月をかけて開発し、2012年に誕生しました。

もともと「三重23号」という品種があり、そのうち『農産物検査１等米格付、玄米タンパク含有量6.8％以下』という品質基準を合格した米のみが「結びの神」として出荷されています。

猛暑に強いため、これからの気候変動に対応できるとして注目の品種。

ベタ付く感じがないため、お寿司などでも使いやすいのが特徴となります。

三重県産「伊勢ひかり（イセヒカリ）」

「伊勢ひかり」は伊勢神宮の神田（しんでん）で収穫された特別なお米の1つ。

神田で収獲される『御神田米（おみたまい）』はいずれも特別。

しかし、そのなかでも「伊勢ひかり」がより特別視されるのは、1989年の台風で倒伏しなかった2株から発見されたためです。

神田で栽培され、かつ台風でも倒伏しなかったことから『奇跡の米』は、縁起物・贈答品として高い人気を誇っています。

倒伏しにくく、病気に強い品種ですが、もともとの収穫量が少ないため希少な品種です。

硬質米なので、他の米品種と比べて長めに浸水させるのがオススメです。